調理科の記事一覧
調理科１年校外見学実習
2月20日（火）調理科1年が下関へ校外見学実習に行きました。 まず唐戸市場に行って市場内を見学、生うにや、カキ、カレイなど多くの魚介類が販売されていました。次に春帆楼で会席料理のテーブルマナー講習会。 調理科として、盛り […]
西洋料理テーブルマナー講習会
1月26日（金）西洋料理のテーブルマナー講習会がホテルニュータナカでありました。 西洋料理の調理実習をしている調理科２年生が行きました。 席に着くまでのマナーやナイフフォークの使い方、フルコースで順番に出てくる料理の意 […]
調理科3年最後の調理実習
調理科3年最後の調理実習で松花堂弁当を作りました。 最後の実習らしく活気があり、ひとりひとりが、いきいきと調理をしていました。 4月からはそれぞれの道に進みます。 今日のチームワークを忘れずに頑張ってほしいと想います。
山口もちまき維新
1月8日（月）山口もちまき維新が開催されました。 亀山公園周辺の予定でしたが、雨天のため、道場門前の山口井筒屋前他に会場が変更になりました。 調理科3年生が「ごまみそ豆乳鍋」を２００食分作りました。朝早くから仕込み、1 […]
親子クリスマス料理講習会
12月23日（土）本校調理室にて、親子クリスマス料理講習会がありました。 10組の親子が参加して下さり、ローストチキンとクリスマスケーキを作りました。 チキンに香草やにんにくをつめて形を整え、ひもで縛り、オーブンで１時間 […]
クリスマスリース講習会
12月14日（木）、調理科２年生が総合調理実習の授業で、講師の先生をお迎えしてクリスマスリースを作りました。 今年はブリザードフラワーを使って、星形のリースです。 ワイヤーを使って、バラの花やグリーンをオアシスに指しなが […]
高校生クッキングコンテスト
12月20日(水)全国産業教育フェア山口大会「高校生クッキングコンテスト」が、山口県健康づくりセンターで開催されました。 ５４作品のうち、６作品が最終審査に進みました。 テーマは、ぶちうま！家族みんなの行楽弁当で、家庭科 […]
調理科3年生 修了発表会
12月13日(水)、調理科3年生による修了発表会が行われました。 インターンシップでお世話になった学校関係の方々、保護者の方々に感謝の気持ちを伝えようと、野菜で作ったテーブルの花や、ナプキンリング、冬瓜彫りなど、ひとつひ […]
調理科 商品開発&販売実習
12月7日（木）・8日（金）、（株）丸久様の御協力のもと、調理科が商品開発に取り組んで完成させた、｢夏みかんと長州どり南蛮弁当｣と｢Wコロッケ｣の販売がありました。 そして、８日には調理科の商品開発メンバー５名の生徒がア […]
調理科2年レストランサービス講習会
11月15日（水）ホテルニュータナカの中村孝博様を講師にお迎えして、レストランサービスの講習会がありました。 調理科は料理を作るだけではなく、お客様に満足していただくサービスが提供できるようにと毎年実施しているものです。 […]