調理科の記事一覧
🍔丸久×中村女子高等学校コラボ開発商品販売🍔
丸久×中村女子高等学校コラボ開発商品の販売が山口市のアルク葵店でありました。 今回は、ご当地バーガー「長州どりしそ梅チーズバーガー」（参考税込価格３２２円）で調理科２年原田千愛さんのアイデアが選ばれ、商品化され本日限定１ […]
調理科 味噌造り体験
調理科1年生が調理実習の授業で、ＪＡ山口女性部６名の方々による味噌造りを体験しました。 圧力鍋でふっくら加熱した大豆と米麹を混ぜ合わせるのは手間がかかりました。 それをミンチ状にし、ソフトボール大に丸め、樽めがけて投げつ […]
調理科３年テーブルマナー
調理科３年生が中華料理のテーブルマナーに、小郡グランドホテルに行きました。 本場中国でのマナーを習い、戸惑う場面もありましたが、北京ダックの皮を薄く切る体験をしたり有意義な講習会となりました。とてもおいしい料理をありがと […]
白石フェスティバル🎈
11月17日（日）白石地区のフェスティバルがあり、本校から、調理科と福祉科保育コースの生徒・教員が参加しました。 【調理科】 白石フェスティバルに参加し、調理科３年生がマーブルケーキを作りました。 調理科２年生は、マドレ […]
調理科2年「レストランサービス」実習
11月1日（金）調理科2年生が総合調理実習で「レストランサービス」の実習を行いました。 「ホテルニュータナカ」に勤務されている木村様を講師に迎え、まず宴会の種類やサービスの心得、ことばづかいについて学びました。 その後、 […]
🇪🇸スペイン料理講習会
調理科１年生の調理実習の一環で、スペイン料理講習会がありました。 山口市役所国際交流課のルビオ カロマリアさんを講師に招き、スペインの文化について学びました。 山口市は、スペインのホストタウンとして関わりが深いのは、長い […]
🚌調理科３年生 校外実習
8月26日（月）調理科３年生が校外実習で萩へ行きました。 村田蒲鉾店に到着し、工場を見学しました。 手作業でえそを裁き、でんぷんを加えない蒲鉾は親しまれているそうです。 独自の焼き抜き製法で作られた蒲鉾は絶品でした。 み […]
調理科インターンシップ報告会
6月26日（水）調理科3年生がインターンシップ報告会を行いました。 5日間学校給食施設で学んだ大量調理の技術や徹底した衛生管理について作業動線を示しながら発表しました。 3年生にとって初めての校外実習でしたが、社会に出て […]
調理科2年生プリザードフラワー講習会
5月31日（金）、日本フラワーデザイン協会認定講師・神崎先生によるプリザードフラワー講習会が行われました。 まずはプリザードフラワーの取り扱いなどの説明をうけ、実際に各自好きな色の花を選び、作品製作に取り組みました。 個 […]
調理科2年珈琲講習会
5月24日（金）防府市台道にある「ほたみ珈琲」のオーナー小林様を講師に迎え、珈琲講習会が行われました。 まずコーヒーの産地、栽培、豆の焙煎方法について講義を受け、その後コーヒーの淹れ方について指導を受けました。 数種類の […]