2021.03.12 | 学科・コース 調理科2年生、最後の調理実習は、周防大島町にある「大島スイーツ工房ゆーたん」オーナーパティシエの伊藤裕子特別講師による製菓実習でした。 シュークリームとチョコレートフリアンを作りました。材料を混ぜ加熱する加減が難しいシュー生地。 伊藤先生に確認していただきながらコツを学びました。卵の扱いに注意しながら、カスタードクリームを作り生クリームと合わせました。 いくらでも食べられるシュークリームとチョコレートフリアンができあがりました。 前の記事:調理科1年👩🏻🍳包丁研ぎ講習会 次の記事:調理科2年👩🍳 戴帽式