本日の１年生の調理実習は、JA山口統括本部、女性部の５名の方々を講師にお招きして味噌づくりを実施しました。

今回で８回目。材料は、大豆ふくゆたか（嘉川産）、米ひのひかり（美東産）と天塩。

塩分を抑えた優しい味噌が数か月後に発酵熟成されることでしょう。

自宅で味わうだけでなく、調理実習や集団給食で提供する予定です。