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学科・コース一覧

調理科3年 テーブルマナー

山口グランドホテルにて調理科3年生が中国料理のテーブルマナーを行いました。 隨園飾り前菜ではお皿に鳳凰や鶴が盛り付けられ、技術の高さを感じました。 …

調理科3年 課題研究

調理科3年生は、山口県立美術館で開催中の「超絶技巧、未来へ! 明治工芸とそのDNA」を鑑賞しました。生徒たちは、興味津々‼学芸員の解説もあり、大変わかりやすかっ…

調理科1年 調理実習

調理科1年生の調理実習は、かつ丼🐽 釜揚げとピーマンの和え物、茄子の赤だし🍆 ボリュームあるカツ丼は、一人ひとりが作りました🍚  

調理科2年 調理実習

調理科2年の調理実習は、ハヤシライス🐄 マカロニサラダ🥗 フルーツの盛り合わせ🍍🍊🥝🍎🍌🍇 飾り切りに悪戦苦闘していました。

調理科3年 課題研究

調理科3年生の課題研究は、製菓実習でした。 紅はるか🍠を使ったスイートポテトを作りました🧁

調理科1年 調理実習

調理科1年生の調理実習は、実技テストでした。最難関の大根のかつらむき🔪 緊張感漂う静かな調理室。ザーザーと雨音だけが聞こえていました☔ …

調理科2年 調理実習

調理科2年生の調理実習は、実技テストでした。難度の高いオムレツ🥚 真剣に取り組みました。

調理科2年 調理実習~製菓実習~

調理科2年生の調理実習は、デコレーションケーキを作りました🎂 講師に「大島スイーツ工房ゆーたん」のオーナーパティシエ伊藤裕子先生をお迎えし、生クリームでデ…

調理科3年 課題研究

調理科3年生の製菓実習は、ガトーショコラでした。 粉糖を使って好きな模様を表現しました。

調理科1年 調理実習

調理科1年生の調理実習は、鮭のホイル焼き、大分の郷土料理鶏汁🐔、鶏ときのこの炊き込みご飯🍄でした。秋の味覚満載! 生徒からのリクエストで実現しました。