調理科３年生は、ふぐのさばき方について学びました。

本校調理科教員のふぐ処理師小山田先生によるとらふぐさばき🐡

とらふぐについての説明、さばき方、その後、生徒は各自ふぐのみがきを一日寝かせたものとさばきたてを比べて違いを体験しました。

とらふぐは、生きて泳いでいる状態で搬入。
氷でびっくりさせて優しく眠らせました。

もちろん、試食！
あらは、から揚げにして無駄なく食しました。

山口県民として知識を身に付けたことでしょう。